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Company profile
北京分公司是水塔醋业根据长期可持续发展战略计划需要在北京建立的以生物医药研究为主导的研发中心，成立于2020年3月，位于北京市昌平区科技园区东区何营路8号企业墅10号楼，办公面积2235平方米。
目前研究人员共16人，均具有本科及以上学历及生物医药研究背景，其中有博士2人，硕士2人。目前在研项目主要为利用基因及蛋白质工程技术，通过基因重组等方法，构建原核和真核蛋白表达系统，纯化获取基因重组蛋白，制备动物和人类传染性疾病的预防和治疗疫苗，以及开发脑卒中和肿瘤的生物治疗药物，其中也包括了mRNA对以上疾病的治疗探索。北京分公司在上述研发中已经取得了初步的可喜成果，并正在沿此方向积极向前推进。
根据总公司生产需要，北京分公司也积极参与食品发酵、配制以及总公司需要的咨询和推广等相关工作，为山西老陈醋量身定做了指纹图谱，为山西老陈醋质量规范化提供指南和依据。
北京分公司的研发项目负责人车建途博士，具有深厚的生物医药研究背景和多年海外科研工作经历。现所有研究人员均具有扎实的生物医药理论知识、研究背景和熟练的技术水平。
北京分公司始终按照水塔醋业的“以质量求信誉，以信誉求发展”为企业宗旨，以“科技创新，质量诚信”为经营理念，坚持走自主创新与联合创新的新型工业化道路，取得飞速发展，目前已经构建了多个基因工程抗体库和蛋白质、mRNA表达系统，建立了完善的食品、发酵、分析、基因及蛋白质工程和药理实验室。目前基因及蛋白质工程实验室拥有荧光定量PCR，PCR，凝胶成像系统，AKTA蛋白纯化仪等仪器设备，能独立构建和完成从基因到蛋白质的整个实验过程和产物的获得；食品发酵实验室有不同规格的发酵罐及配套设施，可满足从工艺开发、小试发酵到样品生产的研发需求；细胞实验室有完整的细胞培养设备和仪器，能完成原代和细胞株的培养；分析实验室拥有UPLC-MS/MS（Q-TOF）、Agilent GC-MS（7890A-5975C），Agilent GC-FID(7890A)、Agilent HPLC（1260）、UV-Vis、Thermo酶标仪等高端分析仪器，可以自主完成小分子和生物大分子物质的分析和纯化；药理实验室有各种生化、病理及药理分析仪器，能独立完成众多相关药理实验